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　　做法：春笋切成
片后加
少许 盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段 。锅烧  热，倒
入2勺油
，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。